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林甫青
彭子渝
彭子渝(中國四川)
中國烹飪大師、著名川菜大師
《四川省志·川菜志》編撰委員會副主編
餐飲業國家級評委
《川菜烹飪事典》編委
著有《川菜新作》、《成都小吃》等
主編《成都美食大全》、《川菜群芳譜》等書
編輯導演的《中國名菜譜·四川》電視欣賞教學片，曾獲中國科協、國家出版社總署頒發的國家級大獎
中國烹飪大師、著名川菜大師
《四川省志·川菜志》編撰委員會副主編
餐飲業國家級評委
《川菜烹飪事典》編委
著有《川菜新作》、《成都小吃》等
主編《成都美食大全》、《川菜群芳譜》等書
編輯導演的《中國名菜譜·四川》電視欣賞教學片，曾獲中國科協、國家出版社總署頒發的國家級大獎
向東
向東(中國四川)
著名的川菜文化人
《四川省志·川菜志》編撰委員會副主編
主要作品：40集大型紀錄片《中國川菜》、對外宣傳片《今日川菜》
主要著作：《百年川菜傳奇》、《麻辣誘惑三百年》、《路邊的川菜史》等
著名的川菜文化人
《四川省志·川菜志》編撰委員會副主編
主要作品：40集大型紀錄片《中國川菜》、對外宣傳片《今日川菜》
主要著作：《百年川菜傳奇》、《麻辣誘惑三百年》、《路邊的川菜史》等
鐘志惠
鐘志惠(中國四川)
四川旅游學院教授
食品專業教授級高級工程師
四川省教學名師、中國烘焙大師、中國烹飪名師
國家職業技能競賽裁判員
長期致力于中西式面點及烘焙加工工藝與制作成本的教學、科研與運用
主編有《中式面點工藝與實訓》、《西式面點工藝與實訓》等十余部書籍
四川旅游學院教授
食品專業教授級高級工程師
四川省教學名師、中國烘焙大師、中國烹飪名師
國家職業技能競賽裁判員
長期致力于中西式面點及烘焙加工工藝與制作成本的教學、科研與運用
主編有《中式面點工藝與實訓》、《西式面點工藝與實訓》等十余部書籍
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